プロ向けのコンロは、厨房で活用して、作業効率を上げることができます。しかし、使用する際は、以下の5つの注意点をしっかりチェックすることが大切です。
プロ向けコンロとは
プロ向けコンロとは、厨房で作業用に設計された特殊なコンロのことです。厨房を担当するプロの厨師たちに必要なパワーと性能を備えた、スペシャルな厨房用機器として開発されています。プロ向けのコンロは一般的な家庭用のコンロと比べ、専用バーナーで更に高い性能を持っています。特にバーナーは、油を使わずに食品を高温で加熱することが可能で、厨房として大きく機能を果たします。
厨房での適用
プロ向けコンロは厨房で重宝します。厨房のレイアウトや用途に応じて、さまざまなモデルが揃います。
その上で、次の５つの注意点をチェックすることにより、ご使用いただけるコンロを選定するのが重要です。
１．機器の全長・全幅をチェックする。普段使いで厨房の奥行きや間口が無駄になっている場合は、適切なサイズを見つけるために必須です。
２．また、取り付け方法など、機器の取り扱いに関するチェックが必要です。サイズ、設置場所、電気接続など、厨房の状態などに応じて、取り付け方法を確かめる必要があります。
３．その他、気になる仕様もチェックしておきましょう。例えば、温度調節や温度コントロール、排熱口などは、使用用途などに応じて重要になります。
４．耐熱度や耐薬品性もチェックするといいでしょう。 厨房での適用だと、温度や薬品の効果に強いコンロを選択する必要があります。
５．効率的な安全性を担保するため、火の通り具合や瞬間高熱などの安全性も重視する必要があります。
プロ向けコンロを厨房で適用する場合、上記の５つの注意点をチェックすることで、ご自身のニーズにあった適切なコンロを選定することができます。
選択時の注意
プロ向けコンロを選択する際には次の5つの注意点をチェックしてください。
１．効率性：利用用途、作業スピードなどに応じた設計を検討し、最適な効率性を備えたコンロを選択してください。
２．予算：お手頃な予算で購入可能な高品質なコンロを選択してください。
３．カタログ・展示会を参考：トレンドをチェックするにはカタログや展示会を参考にしてください。
４．サポートの受け入れ：メーカーで提供される有料・無料サービスを受け入れることが可能かどうかを確認してください。
５．メーカーの信頼性：製品の保証期間、アフターサービス（製品の保証期間終了後のサービス）などを確認して、安心なメーカーからコンロを選択してください。
便利なコンロの特徴
プロ向けのコンロは、厨房で重宝です。厨師さんたちにとって、スムーズな料理作りをするうえで不可欠な存在で、おしゃれなモデルも数多く市場に提供されています。
しかし、使う前に5つの注意点をチェックしてから、使い始めることをお勧めします。
まず、コンロを使う前に、基本的な安全面を確認しましょう。安全に使えるモデルかどうかを正しくチェックしてください。
次に、ラインナップを確認しましょう。大きさや業界で行われているスタイルなど、コンロを用いた料理をする上で参考になる情報ですので、あらかじめ確認しておくと良いでしょう。
さらに、温度を確認してください。安全なレンジで料理ができるかどうかを確かめる必要があります。
また、コンロを使用する上で必要となるガスタイプも確認しましょう。都市や県によって指定が異なる場合があるので、最新のガスタイプを事前に確認しておくことが大切です。
そして、レンジと料理セットを確認しましょう。最新型のタイプを使用するのか、古いタイプを利用するのかなど、費用や品質といった状況に応じて、取り入れるべき料理セットを選ぶ必要があります。
以上の5つの注意点を押さえることで、厨房で便利なコンロを活用することができます。
納入までの注意点
プロ向けコンロをご納入する際には、納入までの注意点を明確に確認しておくことが大切です。
1. 導入物資の全量・納入スケジュールなどの定めを、誠実に遵守してください。
2.プロ向けコンロはジオラマや木材など、耐火性能の高い素材で保桁する必要があります。転倒防止などの対策を行ってください。
3.電源の問題については、説明書を用意し、導入時に見直しを行ってください。
4.保守性能、取り扱い、配線問題などを明確に確認し、保守対策をとってください。
5.検針表がない場合、厨房との断線を目で確認してください。
以上のように、納入までの注意点をしっかりと考慮しながら、プロ向けコンロを納入・導入してください。
体験
昨日、私が使用したプロ向けコンロで、豪快な料理ができることを実感しました！プロ向けコンロは厨房での炒め物・焼き物料理などの高性能な料理ができる重宝なツールです。
しかし、プロ向けコンロを使う時にも注意する点があるのです。そこで私が体験した事を書くと以下の5つが挙げられます。
1. 使うときは必ず厨房内であること
プロ向けコンロは重いため、使用中は動かしたり使用場所を変えるなどしないでください。
2. ガスと火をきちんと管理すること
火は必ずガスボタンとライザーを使ってコントロールしてください。ガスが漏れる可能性があるので、場所に関わらず気をつけましょう。
3. パンを焼くときは、焼き物を比べるとパンは熱伝導が悪いので十分に定置すること
加熱する前に、必ず型の下に細かい粉を散布してからパンを入れましょう。また、型が膨れた時は、外側をこねるなどして温め分散します。
4. 厨房の冷たい場所に置くこと
火加温中のプロ向けコンロを使用後は、冷たい場所（食料品収納室など）に置いてプロ向けコンロの温度を下げる大切な作業です。
5. ガスタンクを安全に取り扱うこと
ガスタンクは、必ずノンスプレーで保管を行うようにしてください。ノンスプレー以外で、例えば油煙など濃く分散する場合は、事故を防ぐ為にガスタンクを回収する必要があります。
プロ向けコンロは厨房で重宝なツールです。しかし、使う際には上記の5つの注意点をしっかりと守りながら使用して、安全に重宝していきましょう！
まとめ
本記事では、プロ向けコンロを使用した厨房業務のメリットと、採用時に注意する5つの点をまとめました。プロ向けコンロは厨房の業務において重要な役割を果たしており、特徴的なモデルがあるため、使いやすく、また長期に渡るご利用いただきやすいです。選択時にはモデル内部の動力源やサイズ、重量、安全性などを再度確認した上で、納入後も安全に使えるよう正しく操作するなど、必要な注意をして使用してください。
